Pâtes fraiches au Thermofolix

Ingrédients: 

150 g farine, 1 d'oeuf , 25 g d'eau 

Recette:

Mettre tous les ingrédients dans le bol puis mixer  20 secondes  a vit 8, racler les bords puis de nouveau 45 sec en fonction "épi"

laisser  reposer 1 h dans un saladier couvert d'un torchon humide .

Préparation des tagliatelles:

Passage à la maelle pas trop large puis séchage à plat sur un torchon environ 1 h et cuisson dans l'eau salée environ 10 min selon ses goûts / al dente.