plats

Ingrédients :

Pour la purée :

Avec thermomix 

1 kg de pommes de terre


 400 g de lait demi écrémé


50 g de beurre


Sel, poivre.

Mettre le fouet dans le bol.

Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes. Les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
 Programmer 24min / 100°/ Sens inverse /vit 1 (ne pas mettre le gobelet sur le couvercle).
 A l'arrêt de la minuterie mettre le beurre et mixer 40s vit 3.

Sans Thermomix

Cuire les pommes de terre dans le lait (au micro onde ou sur feux doux), réduire les pommes de terre en purée, ajouter le lait de cuisson, sel, poivre et bien mélanger.

Pour la viande :

J’ai pris le reste de mon bourguignon  que j’ai hachée finement, garder  la sauce la  faire réduire pour lui donner plus de gôut.

Graisser des petites cocottes individuelles et les garnir avec une couche de purée puis une couche de viande et une nouvelle couche de purée.

Terminer avec un peu de fromage râpé.

Mettre dans un four chaud (180-200°) pendant 15-20 min (surveiller que le fromage ne brunisse pas trop)

Ingrédients :

800 g de boeuf pour bourguignon


100 g de lardons

5 carottes coupées en rondelles

50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile

2/3 de litre de vin rouge


2 oignons


ail 


2 cuillères à soupe de farine


1 bouquet garni
, sel, poivre.

Préparation :


Dans une cocotte, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre. 
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux, les carottes.
Saupoudrer de farine. 
Mélanger. 
Laisser dorer un instant. 
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. 
Saler et poivrer. 
Ajouter l’ail et le bouquet garni. 
Fermer la cocotte.


Laisser cuire doucement 1 h.

Ingrédients (6 personnes):

Préparation:

Dans une grande cocotte, faites fondre 20 g de beurre et 2 cuillers d'huile. Lorsque l'ensemble sera couleur meunière mettez vos morceaux de lapin, salez et poivrez faites les revenir sans brûler 10 minutes de chaque côté puis ajoutez le vin blanc en raclant les sucs(déglacer). Laissez encore cuire 2 minutes puis ajoutez  l'eau à l'ébullition rectifiez l'assaisonnement puis ajoutez les pruneaux  dénoyautés, ajouter les raisins de corinthes,

Le bouquet garnis laisser cuire 1heures tout doucement.

Servir avec des pâtes ou de la purée, ou un gratin dauphinois .......

Ingrédients:

1kg de pignons de poulets

400 g d'olives vertes dénoyautées

1 citron confis ou 2 selon votre goût 

4 gousses d'ails

1 cuillére a café de curcuma 

2 cuilléres à soupe de coriandes ciselée 

2 cuilléres à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Dans une poêle faire dorer les morceaux de poulet avec les gousses d'ail .

Verser dans le tajine, ajouter les olives, les citrons coupés en dés, la coriandre, le curcuma et l'huile .

Saler, poivrer.

verser un grand verre d'eau, brancher l'appareil et cuire 2h30 à couvert .

1 H avant la fin de la cuisson on peut rajouter des pommes de terres grenailles  pour accompagner votre poulets .

ou bien a part faire de la graine moyenne a couscous pour accompagner votre plats.

(Pour ceux qui ne possede pas de tajine, à la cocotte sur feu tres doux .)

Ingrédients:

• 300 g de steak haché
• 3 aubergines
• 3 tomates
• 3 pommes de terre précuite au four micro-onde 3 mn dans un plat fermé
• 1 boite de sauce bolognaise 
• gruyère râpé
• thym
• sel, poivre

​Préparation:

Préchauffer le  four à 195°  

Faire revenir la viande, ajouter la boîte de sauce bolognaine, du sel et du poivre, du thym,

puis laisser mijoter et mettre de coté.

Couper les aubergines en rondelles puis les faire dorer à la pôele.

Couper en rondelles les tomates.

Dans un plat à gratin assez profond dresser en alternant aubergines, viande, pommes de terre, bechamel, tomates, gruyère, répéter la même opération.

Mettre au four à chaleur tournante  à 180° pendant 40 mn.