Gâteau au yaourt revisité aux fruits confits

Ingrédients :

1 pot de yaourt (garder le pot pour le reste de la recette)

2 oeufs

3 pots de farine

2 pots de sucre

1 pot d'huile

2 cs de fruit confit citron coupez en petits dés 

2 cs de fruit confit orange coupez en petit dés

2 cs de jus de citron 

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélangez les jaunes oeufs  avec le sucre  jusqu'à blanchissement, intégrez le pot de yaourt puis la farine et la levure, ajouter l'huile et bien remuer, mettre le  jus de citron, les fruits confits. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de la pâte.

Beurrez le moule. Versez la pâte, enfournez pendant 35 min.